REPREZENTATOR AL R. MOLDOVA IN ORGANIZAȚIA EUROPEANA PENTRU CALITATE - EOQ
EOQ
AUDIT

ISO 22000

Система качества ХАССП 22000 (ISO 22000/(HACCP)) – средство повышения качественного показателя компании

ISO 22000 - HACCP Для того чтобы выжить в условиях рыночной конкуренции, необходимо всегда быть на шаг впереди в естественной эволюции предприятия, дела или в стремлении к утверждению. Несмотря на то, что в ситуации, когда требования клиентов к оформлению, эксплуатации, безопасности и качеству используемой ими продукции и услуг постоянно растут, довольно трудно обеспечивать качество продукции, это становится обязательным условием как для предприятий, ориентирующихся на экспорт, так и для внутреннего рынка.

Принципы системы управления пищевой безопасностью ISO 22000/(HACCP) – средство ориентирования предприятия/организации на поставленные цели и постоянного улучшения его/ее качественного показателя.

Необходимость внедрения системы управления пищевой безопасностью ISO 22000/(HACCP) вызвана тем, что качество продовольственных товаров непосредственно отражается на здоровье каждого из нас, и далеко не все риски можно контролировать в пищевой цепочке путем применения наработанного опыта, как то сельскохозяйственного, гигиенического и производственного. Продовольственные товары доходят до потребителей через логистические цепи, которые могут состоять из различного типа факторов и проходить через ряд границ. Слабое звено может сказаться на безопасности продовольственной продукции, которая может стать опасной для здоровья, приводя к риску для потребителей и значительным затратам для поставщиков. Так как риск в отношении безопасности продовольствия может возникнуть в любом месте цепи, существует необходимость в соответствующем общем контроле. Пищевая безопасность является общей обязанностью всех факторов, составляющих процесс, и требует объединения усилий.

ISO 22000 - HACCPСтандарт ISO 22000 был разработан совместно со специалистами в области продовольствия и подчеркивает требования к сертификации HACCP, способствуя, таким образом, стандартизации и гармонизации систем HACCP во всем мире. ISO 22000 включает принципы HACCP и объединяет требования ключевых стандартов, разработанных различными ассоциациями дистрибьюторов на мировом уровне (в мире существует более 20 схем управления пищевой безопасностью, разработанных национальными компаниями или ассоциациями).

Международный стандарт позволяет организации:
  • планировать, внедрять, оперировать, поддерживать и обновлять систему управления пищевой безопасностью, направленную на поставку продукции, производимой с целью безопасности для потребителя;
  • демонстрировать соблюдение законных требований, применяемых в сфере пищевой безопасности;
  • анализировать требования клиентов и демонстрировать соответствие требованиям к пищевой безопасности, установленным по взаимному соглашению с клиентом, для того чтобы повысить степень его удовлетворенности;
  • эффективно обмениваться информацией с поставщиками, клиентами и заинтересованными сторонами по поводу аспектов, связанных с пищевой безопасностью;
  • обеспечить соблюдение организацией установленной политики пищевой безопасности.
Преимуществами внедрения HACCP:
  • Объединение современных процедур анализа риска и концепции предотвращения с точки зрения охраны здоровья потребителя в существующей системе управления;
  • Большая безопасность продукции и сниженный риск при гарантии качества продукции;
  • Значительное улучшение процесса передачи информации и повышение уровня доверия со стороны клиентов, поставщиков и органов контроля;
  • Систематический анализ, организация безопасных и эффективных процессов в виду безопасности продовольственной продукции и направление процессов на определение потенциальных рисков в отношении гигиены, которые могут поставить под угрозу здоровье потребителя;
  • Предупреждение проблем, которые могут возникнуть в отношении гарантии качества продукции;
  • Способствование конкурентоспособности фирм в сфере пищевой промышленности на международном рынке;
  • Большая гарантия качества и гигиены продовольствия;
  • Уменьшение барьеров в международной торговле.

Другим преимуществом ISO 22000 является то, что он успешно расширяет подход к системе управления качеством (ISO 9001:2000). Разработка ISO 22000 была основана на гипотезе, что самые эффективные системы пищевой безопасности – те, которые разрабатываются, управляются и постоянно развиваются в рамках структурированной системы управления и которые инкорпорированы в общие действия руководства организации. Предприятиям, уже сертифицированным в соответствии с ISO 9001, будет нетрудно получить сертификацию по ISO 22000. Требования стандарта ISO 22000 – общие и предназначены для применения всеми организациями пищевой цепочки, независимо от их размеров и комплексности.

 

Prima Conferinţă Internaţională în domeniul calităţii din Republica Moldova

Программа консультаций по внедрению Системы менеджмента качества

Преимущество интегрированной системы менеджмента